В Казахстане мясо лошади возвращается в рацион детей как источник полноценного белка и элемент профилактики заболеваний
Вопрос о конине вышел за рамки кухни и стал частью государственной стратегии питания. С 1 сентября 2025 года действует единый стандарт школьного питания, ориентированный на здоровье детей, профилактику ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. В рамках нового подхода к рациону школьников включается конина - мясо с высокой усвояемостью, полноценным белком, низким содержанием жира и богатыми витаминами группы B, передает Astana TV со ссылкой на EL.kz.
Рекомендовано два приёма конины в неделю, что позволяет получить пользу без перегрузки рациона. Продукт уже широко используется в государственных учреждениях: в 2024–2025 годах заключено около 180 договоров на поставку, общий объём закупок составил порядка 250 млн тенге.
Конина также рассматривается для рациона военнослужащих, однако её включение требует научного обоснования и оценки влияния на организм при повышенных нагрузках.
Экономический эффект внедрения продукта очевиден: поддержка отечественного коневодства, стабилизация рынка и сохранение добавленной стоимости внутри страны.
При этом продукт остаётся безопасным при соблюдении санитарных и технологических норм, а образовательные учреждения вправе формировать меню с учётом региональных традиций и предпочтений детей.
Конина в школьном меню Казахстана перестаёт быть символическим блюдом и становится инструментом рационального питания: функциональным, безопасным и экономически значимым.