В Казахстане подсчитали стоимость продуктов для осенних заготовок на зиму. По данным Бюро национальной статистики, набор овощей и ягод для семьи из трех-четырех человек в среднем обойдется в шестьдесят четыре тысячи тенге. По сравнению с прошлым годом себестоимость домашних «закруток» почти не изменилась, увеличившись всего на один процент. Как изменились цены на прилавках и сколько сегодня стоит сделать запасы на зиму, выясняла Сара Ғаниқызы.
ҒАНИҚЫЗЫ, КОРРЕСПОНДЕНТ:
Осень - горячая пора для любителей домашних заготовок. Прилавки заполняются сезонными овощами и фруктами, а цены на них позволяют делать запасы на зиму. Мы решили посчитать, во сколько казахстанцам обойдутся самые популярные «закрутки» в этом сезоне - и действительно ли домашняя консервация помогает сэкономить семейный бюджет.
Жительница столицы Алия Кожагельдиева не первый год делает заготовки на зиму. Недавно, рассказывает женщина, сварила варенье из ягод, а сегодня пришла на рынок за огурцами. По ее словам, цены выросли незначительно, а домашние соленья все равно обходятся дешевле магазинных. Да и вкус, говорит покупательница, совсем другой.
АЛИЯ КОЖАГЕЛЬДИЕВА, ПОКУПАТЕЛЬ:
Помидоров каких только нет: хочешь жёлтые, хочешь красные. Болгарский перец тоже есть, всё наше, казахстанское. Я дома сама клубнику и малину закрыла. Брали по 1300–1400 тенге за килограмм, а сахар по 370–450 тенге. По сравнению с прошлым годом подорожало буквально на 10–20 тенге, но всё равно нормально.
Чтобы сократить расходы, опытные хозяйки стараются покупать овощи и фрукты оптом. Большой объем позволяет рассчитывать на скидку и существенно снизить стоимость каждой банки.
НУРЖАМАЛ НЫКШАНБАЕВА, ПОКУПАТЕЛЬ:
Оптом отдают немного дешевле: огурцы для засолки взяли по 150 тенге, помидоры - по 250 тенге. Ещё делала банки из абрикосов и слив по 350 тенге. По сравнению с прошлым годом по бюджету бьёт тяжелее, в магазинах всё очень дорого. Но на рынке продавцы делают хорошую скидку.
Продавцы говорят: цены на сезонные овощи и ягоды могут меняться едва ли не каждый день. На стоимость влияет не только сезон, но и погода. Если из-за дождей сбор урожая осложняется, предложение сокращается и ценники растут. Когда товара становится больше, стоимость, напротив, снижается.
ЖАНИБЕК КАЛБАЕВ, ПРОДАВЕЦ:
На рынке цена каждый день гуляет. В сильный дождь, например, собирать урожай на полях сложнее, поэтому товара становится меньше, и ценник немного поднимается, а когда товара много - цена падает.
По данным Бюро национальной статистики, только за прошлый год жители страны произвели солений и варений на 66 миллиардов тенге. При этом стоимость одинакового набора продуктов для домашних заготовок заметно отличается в зависимости от региона. Самым дорогим регионом для приготовления маринованных огурцов и помидоров стала область Улытау. Здесь набор продуктов обходится почти в 10 тысяч тенге. Это примерно втрое дороже, чем в Шымкенте и Туркестанской области, где овощи стоят дешевле, в том числе за счет меньших логистических расходов. В Алматы такой набор обойдется примерно в 8 тысяч тенге. Несмотря на разницу в ценах и затраты времени и сил, казахстанцы от домашних заготовок отказываться не спешат. Для многих это не только возможность сэкономить, но и способ обеспечить семью запасами на весь холодный сезон.