«Степь и горы» в Женеве: казахскую кухню представили на европейской гастрономической сцене
Куырдак из верблюжатины, паштет из сайгака и ягнёнок из Шымкента — в женевском ресторане провели ужин «Степь и горы». На одной кухне объединились бренд-шеф Qazaq Gourmet Артём Канцев и обладатель звезды Michelin Мишель Рот, представив европейской публике современный взгляд на традиционную казахскую кухню, пишет Astana TV со ссылкой на Kazakh Tourism.
В Женеве состоялся эксклюзивный гастрономический ужин «Степь и горы» в рамках проекта «Путешествие степи».
На кухне отмеченного звездой Michelin ресторана встретились бренд-шеф Qazaq Gourmet Артём Канцев и Мишель Рот — один из самых титулованных шефов Европы, обладатель Bocuse d’Or и звания Meilleur Ouvrier de France.
Для этого вечера казахстанский шеф-повар Артём Канцев представил меню, построенное на узнаваемых вкусах и продуктах казахской кухни:
• Паштет из степной антилопы с дикой сливой,
• Баурсак и верблюжий куырдак,
• «Четыре жизни курта»,
• Ягнёнок из Шымкента с ароматами Великой степи.
Ужин в Женеве стал продолжением серии международных гастрономических событий, ранее прошедших в Париже и Лиссабоне.
Сегодня современная казахская кухня все увереннее заявляет о себе за пределами страны, открывая Казахстан для мирового сообщества, – рассказали в Kazakh Tourism.