Петропавловск в минувшие выходные стал центром притяжения гусеводов и экспертов из Казахстана, Башкортостана, Татарстана и Венгрии. В регионе прошёл первый международный этнокультурный фестиваль "Auyl fest.Гусеводство". Специалисты поделились опытом в разведении домашней птиц, производстве комбикормов и переработке продукции. Анастасия Дроняк продолжит тему.
Гусеводство –одно из перспективных направлений сельского хозяйства на севере страны. Об этом на прошедшем международном форуме говорил аким области Гауез Нурмухамбетов. На сегодняшний день 9 птицефабрик региона ежегодно производят полмиллиарда яиц и 8 тысяч тонн мяса. Ведется строительство птицефабрики на 10 тысяч тонн. Всё это говорит о востребованности данного вида продукции отметили участники фестиваля. В этот день зарубежные и местные повара состязались в кулинарном конкурсе на приготовление лучшего блюда из гуся. Шеф-повар из Венгрии Тамаш Стиллер удивил всех авторским блюдом
ТАМАШ СТИЛЛЕР, ШЕФ-ПОВАР ИЗ ВЕНГРИИ:
Это блюдо называется «Зрелая гусиная грудка» с пюре из цветной капусты с добавление пармезана, свеклы с бальзамическим соусом и дикой зеленью, которой сами гуси питаются. Она абсолютно съедобна. Я уже в гастрономии 15 лет. Работаю в академии, где обучаю людей как правильно готовить, о всех тонкостях приготовления блюд.
Горожане в этот день могли посетить сельскохозяйственную ярмарку. Свою продукцию на ней представил и гусевод из Татарстана Ирек Хамадишин. В 2020 году на конкурсе «Вкусы России» его вяленный гусь был признан лучшим. Своей сертифицированной халяльной продукцией предприниматель покорил в этот раз и петропавловцев.
ХАМАДИШИН, ГУСЕВОД ИЗ ТАТАРСТАНА:
Я занимаюсь гусеводством 20 лет. У меня маточное стадо 15 тысяч гусей. Я вывожу гусят, у меня свои инкубаторы. Их продаю разным регионам. Торгую ещё гусиными инкубационными яйцами и подрощенными гусями и гусиной продукцией.
Но самым ожидаемым событием фестиваля стали гусиные бега, в котором приняли участие 14 пернатых участников.
Так же в рамках фестиваля на городской площади все желающие могли принять участие в национальных играх и послушать музыкальные выступление творческих коллективов региона.
