Казахстанцы ежедневно рискуют своим здоровьем - причем буквально за обеденным столом. Новое исследование Казахского национального медицинского университета имени Санжара Асфендиярова выявило самые распространенные и в то же время смертельно опасные пищевые привычки жителей страны. Над научной работой трудились Марат Шоранов, Ильдар Фахрадиев и Анель Ибраева, передает Astana TV со ссылкой на Liter.kz.
Результаты масштабного опроса более 6,7 тысячи человек со всех регионов Казахстана показали: основная угроза кроется в чрезмерном потреблении соли и недостатке свежих овощей и фруктов.
Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний необходимо употреблять не менее 400 граммов овощей и фруктов в день и ограничивать потребление соли до 5 граммов в сутки. Однако эти нормы соблюдают лишь 16,6% казахстанцев. Женщины несколько чаще придерживаются полезного питания - 18,9%, тогда как среди мужчин таких - только 14,1%.
Самые осознанные в этом плане - жители южных регионов. В Шымкенте и Туркестанской области около 35% опрошенных сообщили о достаточном потреблении овощей и фруктов. А вот Астана, Алматы, Павлодарская и Северо-Казахстанская области оказались в списке регионов с наихудшими показателями - менее 10%.
Эксперты объясняют такую разницу доступностью продуктов. На юге страны свежие овощи и фрукты легче достать, многие выращивают их самостоятельно. В городах же на первый план выходят ритм жизни, фастфуд и высокая стоимость качественных продуктов.
Еще тревожнее выглядит ситуация с солью. Среднесуточное потребление в Казахстане - около 17 граммов, что почти в четыре раза превышает безопасную норму. Это один из самых высоких показателей в мире.
И хотя почти 80% участников опроса знают о связи между солью и заболеваниями сердца и сосудов, далеко не все готовы отказаться от привычки пересаливать еду. Только 41,7% считают снижение потребления соли действительно важным. Остальные продолжают щедро солить блюда, как при приготовлении, так и уже за столом.
Наиболее склонны к соленой пище мужчины, молодежь, студенты и курильщики. А вот пенсионеры, напротив, проявляют осознанность — вероятно, из-за возраста и более частых проблем со здоровьем.
Как отмечают авторы исследования, бороться с пищевыми рисками нужно системно - на всех уровнях:
Государство должно регулировать рецептуру массовых продуктов, вводить маркировку и налоговые стимулы для производителей полезной еды;
Города - развивать инфраструктуру для продажи доступной и здоровой пищи;
Школы - включать овощи в питание и обучать детей читать пищевые этикетки;
Семьи - поощрять постепенный переход на правильное питание;
А также ограничивать агрессивную рекламу соленых и переработанных продуктов.
Мировая практика подтверждает: комплексный подход позволяет добиться устойчивого снижения потребления соли и повысить долю овощей и фруктов в рационе. А значит - улучшить здоровье нации и качество жизни населения.
