Академик Оксана Драпкина рассказала, в каких продуктах прячутся «невидимые» калории и как их распознать
Новогодние праздники традиционно ассоциируются с изобилием сладостей и калорийных угощений, однако, как отмечает профессор и академик РАН Оксана Драпкина, прибавка в весе далеко не всегда связана исключительно с десертами. В ряде привычных продуктов скрыт сахар и дополнительные калории, о которых многие даже не подозревают, передает Astana TV со ссылкой на Комсомольская правда.
По словам специалиста, в категорию «скрытых калорий» входят:
- Соусы и заправки. Майонез, барбекю, сладкие маринады — даже небольшие порции заметно увеличивают калорийность рациона.
- Готовые блюда и фастфуд. Пицца, лазанья, бургеры и жареные блюда содержат сотни килокалорий в маленькой порции.
- Напитки с добавками. Кофе с сиропами, энергетики, подслащённые йогурты дают быстрый сахар без чувства сытости.
- «Фитнес-продукты». Мюсли и батончики часто содержат больше сахара, чем обычные сладости.
- Соки и напитки из концентратов. Даже свежевыжатые соки при чрезмерном употреблении становятся источником лишних калорий.
- Белый хлеб и рафинированные углеводы. Они повышают калорийность рациона не меньше печенья или крекеров.
- Алкоголь. Литр пива — около 500 ккал, а в сочетании со снеками калорийность возрастает в разы.
- Орехи и сухофрукты. Полезные, но очень калорийные: дневная норма — небольшая горсть орехов и 30–50 г сухофруктов.
Как распознать скрытые калории
Академик Драпкина рекомендует несколько простых правил:
-
Контролируйте размер порций и ведите дневник питания.
-
Снижайте количество соусов и добавок, выбирая более лёгкие варианты.
-
Отдавайте предпочтение минимально переработанным продуктам — овощам, цельнозерновым, бобовым и нежирным белкам.
-
Ограничивайте сладкие напитки и алкоголь, заменяя их водой и несладким чаем или кофе.
-
Чаще готовьте дома, контролируя состав блюд.
-
Начинайте приём пищи с белка и клетчатки, чтобы снизить тягу к сладкому и объём углеводов.
