Употребление жирного сыра и сливок связано со снижением риска деменции. Таковы результаты исследования, которое ученые из Лундского университета (Швеция) опубликовали в журнале Neurology, передает Astana TV со ссылкой на Naked Science.
Обычно считается, что для профилактики когнитивных нарушений лучше потреблять меньше жиров, но ученые из Швеции выяснили обратное: потребление молочных продуктов с высоким содержанием жира помогает снизить риск деменции.
Деменция — одна из самых серьезных медицинских и социальных проблем XXI века. По данным ВОЗ, каждый год в мире регистрируют почти 10 миллионов новых случаев. Специалисты организации утверждают, что главная стратегия борьбы — профилактика, в которой питанию отводят ключевую роль.
Тем временем ученые из Лундского университета (Швеция) обнаружили связь между молочными продуктами и развитием деменции. Авторы наблюдали за здоровьем большой группы людей, фиксируя их привычки на протяжении долгого времени. В исследовании участвовали 27 тысяч мужчин и женщин из шведского города Мальме. На старте каждый участник прошел детальную оценку рациона: вел пищевой дневник, заполнял объемный опросник и беседовал с диетологом.
Это позволило с высокой точностью зафиксировать не только общее потребление молочных продуктов, но и отдельно учесть разные их типы: сыр, сливки, молоко разной жирности, йогурт и масло. Затем началось наблюдение — в среднем оно длилось 25 лет. Случаи деменции выявляли через национальные реестры Швеции, а для периодов до 2014 года диагнозы дополнительно подтверждали неврологи.
Анализ показал: связь с риском деменции существует далеко не для всех молочных продуктов и сильно зависит от их типа и жирности. Наиболее выраженный защитный эффект обнаружили у продуктов высокой жирности. Участники, которые в день потребляли больше 50 граммов жирного сыра с содержание жира свыше 20%, рисковали заболеть деменцией на 13% меньше, а сосудистой деменцией — на 29% меньше тех, кто почти не ел сыр.
Аналогичную обратную связь обнаружили для жирных сливок более чем с 30% жира. Потребление 20 и более граммов таких сливок в день ассоциировали со снижением общего риска деменции на 16%. При этом молоко (как цельное, так и обезжиренное), йогурт, масло и даже обезжиренные версии сыра и сливок не показали статистической связи с риском развития этого нейродегенеративного заболевания.
