Международная группа ученых под руководством Института Вейцмана провела масштабное исследование с участием 3500 человек и доказала: клетчатка — лучший друг глубокого сна, пишет Astana TV со ссылкой на Naked Science.
Раньше ученые полагались на память людей («что вы ели неделю назад?») и обычные фитнес-браслеты. В этот раз всё было иначе: участники записывали еду в приложение сразу во время еды. А вместо умных часов использовались профессиональные датчики, которые фиксировали фазы сна, уровень кислорода и даже малейший храп.
Исследование показало: те, кто употреблял больше клетчатки, спали гораздо качественнее. Любители овощей и бобовых проводили в фазе глубокого сна на 3,4% больше времени, а фаза легкого (поверхностного) сна у них сокращалась. В среднем, требовалось около 21 грамма клетчатки в день (это примерно 2,5 чашки зеленого горошка).
Учёные объяснили: именно в фазе глубокого сна наш организм «ремонтирует» себя, восстанавливает метаболизм и накапливает энергию. Чем больше клетчатки в меню, тем эффективнее ваше тело восстанавливается за ночь. Другими словами, чтобы выспаться — добавьте в рацион больше овощей, злаков и бобовых.
