Традиционные ферментированные продукты могут стать щитом против нанопластика. К таким выводам пришли ученые из Всемирного института кимчи (Южная Корея). Результаты исследования, опубликованные в журнале Bioresource Technology, доказывают: определенные молочнокислые бактерии способны связывать частицы пластика в кишечнике и выводить их из организма, пишет Astana TV со ссылкой на Naked Science.
Нанопластик (частицы менее микрометра) попадает в наш рацион из одноразовой посуды, контейнеров и упаковок. Из-за крошечного размера он легко проникает сквозь стенки кишечника, накапливается во внутренних органах и даже может достигать мозга, вызывая непредсказуемые последствия для здоровья.
Исследователи протестировали штаммы бактерий, извлеченных из кимчи (ферментированных овощей), на их способность взаимодействовать с полистиролом — пластиком, из которого делают приборы и упаковки для йогуртов.
Лидером эксперимента стал штамм Leuconostoc mesenteroides CBA3656. Результаты впечатляют:
• В лабораторных условиях бактерии захватили до 87% пластика.
• В среде, имитирующей человеческий кишечник, эффективность составила 57%.
• Тесты на мышах показали, что у особей, принимавших эти пробиотики, выведение пластика из организма увеличилось в два раза.
По словам ведущего автора исследования доктора Се Хи Ли, это открытие предлагает новый биологический подход к решению проблемы общественного здравоохранения. Использование пробиотиков из привычных продуктов, таких как кимчи или квашеная капуста, может стать доступным способом минимизировать вред от загрязнения окружающей среды пластиком.
