Тыквенное масло холодного отжима летом может быть более полезной альтернативой многим другим растительным маслам. Об этом рассказал экономист, бизнес-консультант и эксперт в области пищевой промышленности Сергей Маликов, передает Astana TV со ссылкой на РИАМО.
По его словам, такое масло богато полиненасыщенными жирными кислотами, витамином Е, цинком и каротиноидами. В жаркую погоду оно легче усваивается организмом и не создает лишней нагрузки на пищеварение.
Эксперт отметил, что рафинированное подсолнечное масло практически лишено полезных веществ. Оливковое масло, несмотря на свою популярность и пользу, по содержанию некоторых микроэлементов уступает тыквенному.
При этом сливочное масло и животные жиры в зной лучше ограничить. По словам специалиста, они тяжелее для организма и быстрее портятся.
Еще одно преимущество тыквенного масла - насыщенный ореховый вкус. Для заправки салата, холодного супа, каши или овощей достаточно одной чайной ложки.
Так блюдо приобретает яркий вкус, но при этом не становится слишком калорийным.
Сергей Маликов подчеркнул, что нерафинированное тыквенное масло лучше использовать в уже готовых блюдах. Его можно добавлять в салаты, каши и овощные блюда.
Жарить на таком масле не рекомендуется, поскольку при нагревании оно теряет свои полезные свойства.
Эксперт также отметил, что нерафинированное тыквенное масло можно применять для ухода за сухой кожей - например, наносить на локти и пятки.
Однако он напомнил, что от солнца такое масло не защищает и не может заменить солнцезащитный крем.
В жаркую погоду специалисты советуют выбирать более легкую пищу и не перегружать организм тяжелыми жирами. Тыквенное масло может стать хорошей добавкой к готовым блюдам, но использовать его лучше умеренно и без термической обработки.
