Ученые из Университета Флиндерса проверили распространенное мнение о том, что цвет и размер тарелки могут помогать человеку есть меньше и чаще выбирать более здоровую пищу, передает Astana TV со ссылкой на Mail Наука.
Считается, что на маленькой тарелке порция визуально кажется больше. Поэтому человек якобы быстрее насыщается и съедает меньше. Исследователи решили выяснить, можно ли использовать такой прием как простой и недорогой способ борьбы с перееданием и нездоровым питанием.
В исследовании приняли участие 232 женщины. Им предлагали выбирать блюда по изображениям в меню.
При этом ученые анализировали, как на выбор влияют тарелки разного цвета и размера.
Результаты показали, что простая замена тарелки не помогает заметно сократить порции или резко изменить пищевые привычки.
Ученые пришли к выводу, что цвет и размер посуды сами по себе не заставляют людей чаще выбирать полезные блюда и не становятся универсальным способом контроля питания.
При этом исследователи выявили несколько интересных особенностей. Люди чаще выбирали небольшие тарелки, когда хотели съесть меньше.
Также оказалось, что полезные десерты охотнее выбирали с красных тарелок, чем с зеленых.
В случае с основными блюдами важную роль играл привычный стиль питания человека. Те, кто обычно следит за размером порций, чаще выбирали здоровую еду с зеленой тарелки. А участники, которые не ограничивают себя в еде, чаще делали такой выбор с красной тарелки.
Исследование показало, что цвет и размер тарелки могут немного влиять на восприятие еды, но не являются надежным способом изменить рацион. Более важную роль играют привычки человека, его отношение к питанию и осознанный выбор продуктов.
