Регулярные поздние перекусы могут быть связаны с повышенным риском заболеваний печени. Американские ученые выяснили, что у людей, которые часто едят после ужина или незадолго до сна, вероятность развития некоторых болезней печени оказывается на 20–30% выше, чем у тех, кто избегает поздних приемов пищи, передает Astana TV со ссылкой на ScienceDaily.
К таким выводам пришли специалисты Орегонского университета здоровья и науки (OHSU). Результаты исследования опубликованы в научном журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology.
Исследователи проанализировали данные трех крупных долгосрочных исследований:
Nurses' Health Study;
Nurses' Health Study II;
Health Professionals Follow-up Study.
В общей сложности ученые изучили информацию о почти 200 тысячах участников, которые сообщали о своих пищевых привычках, распорядке дня и образе жизни.
Специалисты сравнили время приема пищи с данными о заболеваниях печени, включая жировую болезнь печени и цирроз.
Результаты показали устойчивую связь между привычкой есть поздно вечером и повышенным риском заболеваний.
У людей, регулярно перекусывавших после ужина или перед сном, риск оказался на 20–30% выше.
По мнению исследователей, возможная причина связана с циркадными ритмами - внутренними биологическими часами организма.
Они регулируют процессы сна, обмена веществ и использования энергии в течение суток.
Печень особенно чувствительна к этим ритмам. Она участвует в переработке питательных веществ, регулировании уровня сахара в крови и управлении энергетическими запасами.
Когда человек принимает пищу в период, когда организм биологически готовится ко сну, некоторые обменные процессы могут нарушаться.
Ученые предполагают, что регулярное позднее питание способно влиять на эффективность переработки пищи.
Однако точный механизм этой связи пока требует дальнейшего изучения.
Одним из заболеваний, рассматривавшихся в исследовании, стала жировая болезнь печени, связанная с метаболической дисфункцией.
Она развивается при избыточном накоплении жира в печени.
В отдельных случаях заболевание может сопровождаться воспалением, повреждением тканей и со временем приводить к циррозу.
По данным исследователей, жировая болезнь печени встречается примерно у 30% населения США.
При этом ведущий автор исследования, гепатолог Роберт Вилечански, подчеркнул, что лишь небольшая часть пациентов с жировой болезнью печени сталкивается с тяжелыми осложнениями, такими как цирроз.
Соавтор исследования Эндрю Макхилл, изучающий физиологию сна и циркадные ритмы, отметил, что время повседневных действий может существенно влиять на состояние здоровья.
Ранее исследования уже выявляли связь ночного питания с ожирением и нарушениями обмена веществ.
Особый интерес ученых вызвали люди, работающие в ночные смены. У них чаще наблюдаются нарушения естественного режима сна и бодрствования, а также повышенные показатели ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.
По мнению специалистов, изменение времени приема пищи может стать одним из способов улучшения метаболического здоровья без существенного пересмотра состава рациона.
Исследователи предполагают, что отказ от еды за несколько часов до сна может быть полезен для печени.
Однако конкретный оптимальный интервал в опубликованном исследовании не установлен.
Ученые также подчеркивают, что полученные результаты не доказывают прямую причинно-следственную связь.
Исследование было наблюдательным и основывалось в том числе на информации, которую участники самостоятельно сообщали о своих пищевых привычках.
Поэтому нельзя утверждать, что именно поздний ужин непосредственно вызывает заболевания печени.
Команда Орегонского университета здоровья и науки намерена продолжить изучение влияния времени приема пищи на здоровье.
Роберт Вилечански участвует в новом клиническом исследовании, в рамках которого специалисты планируют непосредственно отслеживать время питания пациентов с жировой болезнью печени.
Ученые хотят выяснить, действительно ли перенос приемов пищи на более раннее время способен улучшить состояние печени.
Результаты исследования указывают на то, что для здоровья печени может иметь значение не только состав рациона, но и время приема пищи. Однако обнаруженная связь пока не позволяет считать поздние ужины самостоятельной причиной заболеваний. Практическую пользу изменения режима питания еще предстоит подтвердить в клинических исследованиях.
