Поздний ужин может негативно влиять на качество сна, даже если человек не замечает изменений в самочувствии. К такому выводу пришли японские исследователи, сравнившие, как организм реагирует на прием пищи за один и за пять часов до отхода ко сну, передает Astana TV со ссылкой на Springer Nature.
Результаты научной работы опубликованы в журнале Journal of Physiological Anthropology.
В эксперименте приняли участие 13 здоровых молодых женщин, средний возраст которых составлял около 21 года.
Исследователи предложили участницам два режима питания. В одном случае они ужинали за пять часов до сна, в другом - всего за один час. Каждый режим предусматривал четыре дня питания по установленному расписанию.
Меню оставалось одинаковым, а энергетическая ценность ужина составляла примерно 709–740 килокалорий. Это позволило сравнить прежде всего влияние времени приема пищи.
На протяжении эксперимента ученые отслеживали показатели сна с помощью электроэнцефалографии, а также измеряли уровень глюкозы.
Анализ показал, что при ужине за час до сна участницы спали меньше, чаще просыпались ночью и чаще переходили из одной стадии сна в другую.
Кроме того, снизилась эффективность сна - показатель, отражающий, какую часть времени, проведенного в постели, человек действительно спит.
При этом скорость засыпания существенно не изменилась. Участницы также не отмечали значительной разницы в субъективной сонливости.
Таким образом, поздний ужин влиял прежде всего на непрерывность и стабильность ночного отдыха, а не на способность быстро заснуть.
Ученые отдельно изучили влияние позднего приема пищи на обмен глюкозы.
В первые дни при ужине незадолго до сна наблюдались изменения уровня сахара после еды. Однако к третьему и четвертому дням эти различия стали менее выраженными.
При этом значимых различий в результатах теста на толерантность к глюкозе между двумя режимами питания не обнаружили.
Исследователи предполагают, что организм может частично адаптироваться к изменению времени ужина, однако подтвердить этот механизм пока не удалось.
Полученные результаты указывают на возможные преимущества более раннего ужина для качества сна.
Однако авторы не утверждают, что всем людям необходимо прекращать прием пищи строго за пять часов до отдыха.
Исследование было небольшим и охватывало только молодых здоровых женщин. Поэтому его результаты нельзя автоматически распространять на мужчин, пожилых людей и пациентов с нарушениями обмена веществ.
Кроме того, эксперимент не позволяет определить, какой именно промежуток между ужином и сном является оптимальным для всего населения.
Работа японских ученых показывает, что время приема пищи может влиять на ночной отдых независимо от состава самого ужина.
Особенно интересным оказалось то, что объективные показатели сна ухудшались, хотя сами участницы не замечали существенной разницы в сонливости.
Это означает, что субъективное ощущение нормального сна не всегда отражает изменения его структуры.
Исследование дает дополнительные основания обратить внимание на привычку ужинать непосредственно перед сном. Вместе с тем небольшой масштаб эксперимента не позволяет делать универсальные рекомендации. Для определения оптимального времени вечернего приема пищи необходимы более крупные исследования с участием людей разного возраста и состояния здоровья.
