Уже
скоро казахстанцы смогут приготовить себе завтрак по-президентски. Сегодня в столице
презентовали фотоальбом «Высокая кухня Астаны». Чуть позже он поступит в
продажу и тогда любой желающий сможет не только ознакомиться с рецептом блюд,
которые готовят в Акорде, но и приготовить их самостоятельно. Авторы
фотоальбома постарались приоткрыть завесу тайны кухни Акорды и рассказать, как
на самом деле устроена эта система питания. Улпан Бегалина узнала, какую кашу
готовят для Президента страны.
Красивая
музыка, официанты в белоснежной униформе. Это - часть сегодняшней презентации
книги, которая и раскрывает секреты кухни, которую предпочитают сильные мира
сего. Салат из утиной грудки, лосось маринованный в водке, филе красного тунца,
тыквенный крем-суп. Этими изысканными блюдами когда-то угощали мировых
политиков.
Елена
Мащинская, президент Ассоциация кулинаров РК:
Вот
эта книга тоже хранит историю о развитии нашего молодого государства. В этой
книге есть такие моменты, когда мы кормили и встречали глав государств, наших
гостей. Это очень кропотливый труд, ответственный и, конечно же, самое главное,
наверное, фактор это, прежде всего профессионализм. Я думаю, что книга,
наверное, найдет своих клиентов обязательно, своих почитателей.
Приглашенные
гости в числе которых эксперты кулинарии, представители дипломатического
корпуса, а также депутаты смогли
посмотреть процедуру декантации вина. Их также порадовали жареными блинчиками с шоколадным сиропом.
Улпан
Бегалина, корреспондент:
Оказывается,
чтобы пообедать, как российский чиновник не нужно обладать профессиональной
техникой или покупать дорогостоящие продукты. Достаточно, как говорят мастера, лишь
немного фантазии и души. Ведь все, что готовится с душой - не может быть не вкусным.
Артем
Канцев работал шеф-поваром на кухне Акорды 7 лет. Любовь к кулинарии
передалась от мамы. Признается, что готовить для Главы Государства - это и честь, и огромная ответственность.
Оплошностей в такой работе не бывает.
Артем
Канцев, заместитель директора РГП «Караоткел»:
Ну,
конечно, волнуешься. Это огромная ответственность готовить. Не только Для Главы
Государства, но и вообще каждому человеку. Это очень большая ответственность. А
Главе Государстве - это втройне. Втройне. Там мелочей и ошибок не бывает. Там
надо все приготовить, все продумать и элегантно подать блюдо.
После
долгих уговоров журналистов Артем все-таки открыл завесу тайны: какой он - завтрак по-президентски.
Артем
Канцев, заместитель директора РГП «Караоткел»:
Хороший
зеленый салат, каша приготовленная, творог. Там ничего особенного нет. Просто
хорошие продукты, свежие продукты. Овсяная каша - одна из приоритетных.
Гречневая каша, очень любит.
Когда
книга «Высокая кухня Астаны» появится в продаже, любой желающий сможет
приготовить элитные блюда на собственной
кухне.
Улпан БЕГАЛИНА
