В Японии ученые нашли необычный способ переработки пищевых отходов. Исследователи из Университета Кагавы разработали технологию, позволяющую превращать выброшенную лапшу удон в биоразлагаемую бумагу, передает Astana TV со сылкой на Mail Наука.
Новый материал получают с помощью микроорганизмов. Они перерабатывают пищевые отходы в тонкие листы целлюлозы, напоминающие традиционную японскую бумагу васи.
Проект возглавил профессор сельскохозяйственного факультета Университета Кагавы Наотака Танака. Идея появилась как способ сократить объемы пищевых отходов в префектуре Кагава, которая известна в Японии своей лапшой сануки удон.
После приготовления часть продукции остается невостребованной и обычно отправляется на утилизацию.
Технология начинается с измельчения оставшейся лапши и смешивания ее с водой. Затем в массу добавляют ферменты, которые расщепляют крахмал до глюкозы.
После этого в смесь вводят уксуснокислые бактерии. В течение нескольких дней они формируют целлюлозную пленку. Полученную мембрану высушивают на воздухе и превращают в листы бумаги без использования традиционного бумажного производства.
По словам разработчиков, из одной порции удона можно получить от пяти до десяти листов формата А4.
Материал отличается повышенной устойчивостью к влаге и разрывам по сравнению с обычной бумагой. После утилизации он полностью разлагается в почве под действием микроорганизмов.
Профессор Танака начал эксперименты с микробной бумагой около 16 лет назад в образовательных целях, изучая процессы синтеза целлюлозы бактериями.
Позднее он решил применить технологию для решения проблемы пищевых отходов и поддержки местных сообществ.
Сейчас производство организовано совместно с благотворительной организацией. Технология помогает создавать рабочие места для людей с ограниченными возможностями.
После доработки условий выращивания бактерий выпуск удалось стабилизировать примерно до 100 листов бумаги в месяц.
Готовый материал уже используют для изготовления рекламной продукции и художественных изделий.
Исследователи также рассматривают возможность применения биоразлагаемой бумаги для создания рыболовных приманок и других изделий, которые после использования не будут загрязнять окружающую среду.
Японская разработка показывает, как пищевые отходы можно превращать в полезный и экологичный материал. Такая технология одновременно помогает сокращать объем мусора, поддерживать местные сообщества и искать новые решения для устойчивого производства.
