Привычка каждый день завтракать одинаковыми продуктами не обязательно вредна для здоровья. Более того, постоянный утренний рацион может помогать придерживаться правильного питания и контролировать вес. Однако диетологи предупреждают, что многое зависит от состава завтрака и разнообразия остальных приемов пищи, передает Astana TV со ссылкой на Good Housekeeping.
Об этом говорится в материале американского издания Good Housekeeping, в котором специалисты по питанию объяснили преимущества и возможные недостатки однообразных завтраков.
Многие люди предпочитают начинать утро с привычных продуктов: овсянки, яиц, йогурта или смузи. Такой подход избавляет от необходимости ежедневно решать, что приготовить.
По словам специалистов, заранее определенный завтрак помогает придерживаться режима питания и снижает вероятность случайного выбора менее питательных продуктов.
Ученые изучили пищевые дневники участников программы поведенческого снижения веса и обнаружили, что более стабильные пищевые привычки, включая регулярное повторение одних и тех же блюд, были связаны с более успешным снижением массы тела.
При этом речь идет о выявленной связи, а не о доказательстве того, что одинаковый завтрак сам по себе приводит к похудению.
Зарегистрированный диетолог Джоанна Кац объяснила, что ежедневное употребление одних и тех же продуктов не представляет проблемы, если завтрак сбалансирован.
По словам специалиста, в нем должны присутствовать белок, клетчатка, полезные жиры, фрукты или овощи.
Например, сладкие хлопья и греческий йогурт с фруктами и орехами могут одинаково часто появляться на столе, однако их питательная ценность будет существенно различаться.
Поэтому при оценке пользы завтрака важнее учитывать его состав, а не частоту повторения.
Несмотря на преимущества привычного завтрака, специалисты предупреждают о возможном недостатке разнообразия питательных веществ.
Разные продукты содержат различные витамины, минералы и другие полезные соединения.
Если человек ежедневно ест одинаковые блюда не только утром, но и в течение остального дня, рацион может оказаться недостаточно разнообразным.
Диетолог Саманта Голлап рекомендует в течение недели менять источники белка, углеводов, полезных жиров, а также употреблять разные фрукты и овощи.
При этом сам завтрак может оставаться неизменным, если остальные приемы пищи обеспечивают необходимое разнообразие.
Еще одним недостатком повторяющегося меню специалисты называют пищевую скуку. Когда привычное блюдо перестает приносить удовольствие, человек может начать пропускать завтрак или заменять его менее сытной пищей.
Диетологи рекомендуют составлять утренний прием пищи из нескольких основных компонентов.
Белок: яйца, греческий йогурт, творог, тофу или протеиновый порошок. Такие продукты помогают дольше сохранять чувство сытости.
Клетчатка: овсянка, цельнозерновой хлеб, бобовые, овощи и фрукты. Она поддерживает пищеварение и помогает сохранять более стабильный уровень энергии.
Полезные жиры: орехи, семена, ореховые пасты и авокадо.
Фрукты и овощи: ягоды, бананы, шпинат и помидоры, которые дополняют рацион витаминами и другими питательными веществами.
Для тех, кто предпочитает готовить одно и то же блюдо, специалисты предлагают несколько сбалансированных вариантов.
1. Греческий йогурт с ягодами и орехами. В блюдо можно добавить немного меда.
2. Цельнозерновой тост с авокадо и яйцом. Такой завтрак сочетает белок, клетчатку и полезные жиры.
3. Овсяная каша на молоке. Ее можно дополнить арахисовой пастой и кусочками банана.
4. Смузи с ягодами и шпинатом. Для приготовления также используют протеиновый порошок и ложку ореховой пасты.
Все эти варианты позволяют сочетать несколько важных групп питательных веществ без необходимости ежедневно придумывать новое меню.
Диетолог Вандана Шет считает, что привычный завтрак способен упростить утренний распорядок и помочь начинать день с полноценного приема пищи.
Однако специалист рекомендует оценивать качество питания в течение всего дня и недели.
Если завтрак содержит необходимые питательные вещества, нет необходимости отказываться от него только ради разнообразия.
Главный вывод специалистов заключается в том, что однообразие завтрака само по себе не определяет качество питания. Привычное утреннее блюдо может быть частью сбалансированного рациона, если остальные приемы пищи обеспечивают разнообразие питательных веществ. Поэтому значение имеет не количество разных завтраков за неделю, а полноценность питания в целом.
