«Дастархан
Дружбы», под таким названием в Шымкенте прошёл ежегодный фестиваль плова. В
этом году он посвящён 25-летию
независимости Казахстана.
Готовим
сегодня по-парламенстки, потому что этот плов ели депутаты Парламента в течение
нескольких лет. Мои повара готовили.
В
конкурсе на лучший плов участвовали 32 ошпаза. Некоторые конкурсанты приехали
из других городов страны, а также из Узбекистана. Впервые в кулинарной битве состязались повара европейской национальности. Один из
них алматинец Владимир Краснобородкин. Рассказывает, что готовит узбекское национальное блюдо уже
семь лет. Знает более десяти рецептов приготовления плова.
Владимир
Краснобородкин, участник фестиваля из г. Алматы:
Мой
секрет приготовления - вот такая дружная, хорошая атмосфера, хороший чай, и
добрые люди. Вот это самое главное. Тогда и плов хороший. Вот посмотрите, он у
всех сегодня хороший получится.
За несколько часов
участники приготовили 32 вида плова. Повара добавляли в блюда не только мясные
продукты, но и использовали различные специи, украшали перепелиными яйцами, овощами и даже фруктами.
После дегустации жюри выбрало самый вкусный плов под названием «Байтерек». Его
автором оказался житель Шымкента, Улугбек Хаджиметов. За победу на фестивале он получил ковёр.
Б. ТАЛИБЖАНОВ
